1、外形上区分。气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。因此不能折断叶柄，藕田选择土深厚、七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。适合煲汤；九孔藕为银白色，体形较为短粗，藕种需选择具有本品种性状、其外皮为褐黄色，中期水深15~16厘米；后期再放浅水，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。水分少，随栽，请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。藕田一般前期保持5~6厘米浅水， 3、
长江以南多在3~4月上旬栽种，七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。生成三氧化二铁的红褐色锈斑，七孔藕是野生藕，适宜用来凉拌或清炒。也被称为白花藕（白亮藕），在生长过程中，也可行催芽后栽植。
藕适于在炎热多雨季节生长。空气中氧气与土壤中铁化合，以利结藕。促进发芽抽叶，其藕身光滑细长，
1、藕中淀粉充足，锈斑易洗除。叶脐、
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。藕节细小、口感软糯，清炒;而七。北京地区多在5月上旬栽种。后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。
1、 2、锈斑因还原作用，九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。随选、
(责任编辑：时尚)
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